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zuppa di pesce greca

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  1. charly
     
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    zuppa di pesce greca

    Ingredienti: (quattro persone)

    *

    600-700 grammi di pesce da zuppa,
    *

    una patata,
    *

    una carota,
    *

    250 gr di pomodori da sugo,
    *

    una costa di sedano,
    *

    alloro,
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    chiodi di garofano,
    *

    cipolla,
    *

    500 grammi di riso,
    *

    olio d’oliva,
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    un uovo,
    *

    limone,
    *

    prezzemolo,
    *

    sale
    *

    pepe.

    preparazione:

    Tagliare le verdure a pezzettini, unire una foglia d’alloro e due chiodi di garofano e metterli cuocere per un’ora in un litro e mezzo d’acqua.

    A fine cottura passare il tutto, rimettere il brodo sul fuoco con l’aggiunta del pesce lavato e pulito, quando sarà cotto (dopo circa 15 minuti) togliere il pesce e metterlo in un recipiente nel brodo versare il riso, e a fine cottura aggiungere di nuovo il pesce, un filo d’olio e terminare la cottura per ancora cinque minuti.

    Prima di servire aggiungere l’uovo sbattuto insieme al limone ed al prezzemolo sminuzzato.
     
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0 replies since 11/4/2010, 09:43
 
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