Arista di maialino alle mele e cannella

charly

Posted on 17/3/2010, 08:53

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Ingredienti per 4 persone

• mele, 2
• arista di maiale, 1000 g
• cipolla, 1
• olio extravergine di oliva, 3 cucchiai
• Cuore di Brodo - Manzo, 1 vaschetta
• cannella in polvere, 5 g

Preparazione

Preparare il brodo versando 1 vaschetta di Cuore di Brodo - Manzo in 500 ml di acqua minerale naturale, facendolo sciogliere per circa 1 minuto.
Far rosolare in 3 cucchiai di olio la carne di maiale per qualche minuto, irrorandola con il brodo realizzato con Cuore di Brodo - Manzo per non farla attaccare.
Pulire e sbucciare le mele, tagliandole a metà. Sbucciare la cipolla e dividerla in due parti. Aggiungere le mele e la cipolla all'arrosto ed aggiungere ancora un pochino di brodo caldo per evitare che l'arrosto si attacchi al fondo del tegame.
Chiudere con un coperchio e lasciar cuocere, avendo cura di controllare lo stato della cottura. A cottura avvenuta, frullare le mele, aggiungere la cannella e la cipolla con il fondo di cottura e servire la salsa sull'arista affettata.

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