Paccheri alla polpa di granchio

charly

Posted on 17/3/2010, 08:56

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Ingredienti per 4 persone

• paccheri, 400 g
• polpa di granchio, 1 scatoletta
• cipolla, ½ metà
• passata di pomodoro, 300 g
• prezzemolo, 1 ciuffetto
• vino bianco, 1 bicchiere
• olio extravergine di oliva
• acqua, 500 ml
• Cuore di Brodo - Verdure, 1 vaschetta

Preparazione

Preparare un bel fondo di verdura versando in 500 ml di acqua portata ad ebollizione, 1 vaschetta di Cuore di Brodo - Verdure, facendola sciogliere per 1 minuto ed aggiungere 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Far rosolare la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio, facendo attenzione a non farla bruciare, se necessario aggiungere un mestolino di Cuore di Brodo - Verdure. Versare il vino bianco, farlo ritirare ed unirci la polpa di granchio, il prezzemolo tritato, pomodoro, sale e un po' di peperoncino. Far bollire per 5 minuti. Cuocere la pasta e condire.

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