PASTA AI CARCIOFI CON TONNO

charly

Posted on 17/3/2010, 09:06

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Ingredienti:

* 350 gr. di spaghetti
* 4 carciofi
* 30 gr. di burro
* 80 gr. di tonno sott'olio
* 2 tuorli
* 2 cucchiai di panna
* 2 cucchiai di grana grattugiato
* sale
* pepe

Preparazione:
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi sottili e scottarli in padella in poca acqua bollente leggermente salata, per cinque minuti circa.
Quando l'acqua sarà quasi del tutto consumata aggiungere il burro ed il tonno ben sgocciolato e sminuzzato. Far saltare pochi minuti per insaporire il tutto.

Mentre cuoce la pasta prendere una terrina e sbattere i tuorli con panna, formaggio, sale e pepe.

Scolare la pasta, versarla in padella nel condimento ai carciofi, unire subito la crema d'uova, mescolare velocemente e servire.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 15 min

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