Coniglio al limone

charly

Posted on 17/3/2010, 08:00

User deleted

ingredienti per 4 persone

• coniglio a pezzi, 1000 g
• Cuore di Brodo - Manzo, 1 vaschetta
• limone, 1
• aglio, 1 spicchio
• origano
• olio, 5 cucchiai
• acqua, 500 ml

Preparazione

Mescolare in una ciotola 3 cucchiai d'olio con il succo di limone, precedentemente filtrato da un colino, e aggiungere origano e aglio tagliato a pezzi.

Lavare ed asciugare con carta assorbente il coniglio, adagiarlo in una terrina e versarvi la salsina preparata in precedenza; coprire con della pellicola e mettere in frigorifero a marinare per 2 ore, girare la carne di tanto in tanto per farla insaporire in modo uniforme.

Mettere in un tegame i rimanenti due cucchiai d'olio, farlo scaldare per qualche secondo e rosolarvi quindi il coniglio, leggermente salato, a fuoco basso per circa 10 minuti, girare di continuo la carne così da ottenere una doratura uniforme. A metà cottura aggiungere il contenuto di 1 vaschetta di Cuore di Brodo - Manzo ed infine amalgamare il tutto con la marinata alla quale saranno stati prima tolti i pezzi d'aglio.

Coprire con un coperchio e fare cuocere il coniglio per circa 1 ora, rigirandolo di tanto in tanto. Servire su un piatto di portata irrorando la carne col fondo di cottura e guarnendo con delle fettine di limone.

0 replies since 17/3/2010, 08:00 10 views