Lasagnette con seppie e carciofi

charly

Posted on 17/3/2010, 08:10

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Ingredienti per 4 persone

• seppie complete di vescichetta nera, 400 g
• carciofi, 4
• asparagi, 8
• aglio, 1 spicchio
• vino bianco, 2 bicchieri
• olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio
• Cuore di Brodo - Verdure, 1 vaschetta
• pepe bianco

Preparazione

Mettere in una casseruola l'aglio sbucciato e schiacciato con l'olio, le seppie ben lavate e tagliate a strisce. Dopo pochi minuti versare nella casseruola il contenuto di 1 vaschetta di Cuore di Brodo - Verdure, lasciar soffriggere per alcuni minuti amalgamando il tutto delicatamente.

Versare il vino bianco, sfumare e aggiungere i carciofi privi di foglie dure e tagliati a spicchi sottili. Lasciare cuocere per mezz'ora o più.
A cottura quasi ultimata, gettare le lasagnette di pasta in acqua salata per 2-3 minuti. Scolarli e versarli nella casseruola con le seppie, aggiungendo le punte degli asparagi precedentemente sbollentate.

Mescolare bene, togliere dal fuoco e cospargere di pepe appena macinato secondo gradimento.

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